14 años apostando por la excelencia del barista peruano
Nacimos cuando nadie hablaba del barista como profesional. Hoy somos referente en Lima porque creemos que Perú merece representantes de café de excelencia — baristas con criterio, con técnica y con orgullo por su oficio.
Nuestra historia
Cómo nació Team Barista Perú
Todo comenzó con Briam Sierra, un barista que llevaba años trabajando en el mundo del café y veía con frustración cómo el mercado no reconocía al barista como el profesional que es dentro de la cadena de valor del café. En Lima, la figura del barista era desconocida, subestimada y sin estándares claros.
Briam decidió cambiar eso. Fundó Team Barista Perú con un objetivo claro: dar a conocer que el barista es un profesional especializado, que su trabajo tiene valor, que su conocimiento marca la diferencia en cada taza y en cada negocio de café.
Han pasado 14 años desde ese momento. Lo que empezó como una apuesta personal se convirtió en una escuela de barismo y centro especializado en café con presencia real en el mercado de Lima — formando profesionales, asesorando negocios y llevando el nivel del café peruano a donde siempre debió estar.
Propósito
Nuestro propósito va más allá de enseñar barismo
Nuestra misión
Queremos que el Perú tenga representantes baristas de excelencia: profesionales con criterio, con técnica sólida y con la capacidad de sumar de verdad a cualquier proyecto de café en el que participen.
Cómo lo logramos
Entregamos todo nuestro conocimiento y experiencia de manera sólida, ordenada y precisa. No nos conformamos con que el alumno aprenda — nos importa que lo logre, que salga preparado y que marque la diferencia desde el primer día.
Nuestro fundador
Briam Sierra Evaristo
Briam lleva 16 años en el mundo del café. Empezó como barista y con el tiempo se convirtió en uno de los referentes más sólidos del café especializado en Lima: asesor de cafeterías, especialista en proyectos de café y sostenibilidad, especialista en tostado de café y el primer capacitador de Team Barista Perú.
Su trayectoria no es solo académica — viene del ejercicio real, de haber estado detrás de la máquina, de haber abierto y asesorado cafeterías. Hoy Briam se encuentra en Rodríguez de Mendoza, Amazonas, trabajando directamente en el origen del café: una experiencia que pocos profesionales del café en Lima pueden decir que tienen.
Equipo permanente
Wendy Cabrera
Wendy es la catadora oficial de Team Barista Perú. Su especialidad es el análisis sensorial: la capacidad de identificar, evaluar y comunicar con precisión las características de un café.
Actualmente se encuentra en Rodríguez de Mendoza, Amazonas, trabajando en el origen del café — una experiencia de campo que le permite conectar directamente con los productores y traer ese conocimiento de primera mano a cada proyecto de Team Barista Perú.
En números
14 años no se improvisan
Valores
Lo que nos define como escuela y como equipo
Compromiso
No entregamos un curso y nos vamos. Nos comprometemos con el objetivo de cada alumno y de cada cliente hasta que lo logre.
Experiencia real
Todo lo que enseñamos viene del ejercicio profesional del café. Cada técnica tiene contexto real detrás.
Método y orden
Creemos que el conocimiento bien organizado es más poderoso. Por eso nuestra formación es sólida, progresiva y precisa.
Propósito
Los formamos para que sean profesionales que sumen, que tengan criterio y que eleven el nivel del café en Perú.
El equipo
El equipo detrás de Team Barista Perú
Somos un equipo de profesionales del café unidos por el mismo propósito: formar baristas de excelencia y ayudar a los negocios de café a operar de forma sostenible y rentable.
Instructores de barismo
Baristas profesionales activos con experiencia real en cafeterías. No enseñamos solo teoría — cada clase viene de alguien que ha estado detrás de la máquina en el mundo real.
Asesores de cafeterías
Profesionales con experiencia directa en la apertura, operación y mejora de cafeterías. Conocen los desafíos del negocio porque los han vivido.
Especialistas en café
Especialistas en tostado, extracción y proyectos de café que aportan conocimiento técnico de alto nivel en cada servicio que ofrecemos.
Si llegaste hasta aquí, ya sabes quiénes somos.
Ahora conoce lo que podemos hacer por ti.
Da el siguiente paso con la escuela que se compromete contigo.